牛舎紹介CONCEPT

牛とひたすら向き合う

日本の農業・その中の黒毛和牛を育成する一次産業。
年々生産者が減少していく中、食の文化は反比例するように
日本のみならず、世界中が黒毛和牛に注目していく近年、
牛の肥育、繁殖を通じて【黒毛和牛の旨さ】の魅力を広く知ってほしい―
私たち飛騨和牛工房はそんな思いを持っています。

美味しく食べたい消費者と、美味しく提供したい料理人とそして美味しく食べてもらいたい
我々生産者に想いが届けばと考え日々真面目に育成に精進しております。
最高のお肉はもちろん、安全で安心していただける黒毛和牛をご提供できるようそして、
今を妥協することのない食文化を提案していくこと。
わたしたちは黒毛和牛を通じて、食の新しい豊かさに貢献してまいります。
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